Tampilkan postingan dengan label Masakan. Tampilkan semua postingan
Rendang Menjadi Makanan Paling Lezat di Dunia
Luar biasa, orang Indonesia pasti kenal dengan yang namanya Rendang. Masakan khas dari ranah minang ini menjadi makanan paling lezat didunia melalui jajak pendapat CNNGo. CNNGo membuat jajak pendapat dari 50 makanan yang paling lezat didunia dan Rendang menempati posisi puncak. Sedangkan yang menduduki posisi runner up adalah nasi goreng, dan posisi yang ke 14 adalah Sate.
CCNGo membuat jajak pendapat ini setelah diprotes oleh banyak pembaca mengenai 50 daftar makanan terlezat di Dunia pada juli lalu. Pasalnya, kesal karena makanan didalam daftar banyak berasal dari makanan Barat. Maka dilakukan jajak pendapat ulang. Dan ternyata hasil yang sebelumnya adalah Massaman yang menempati posisi teratas bukanlah makanan terlezat tetapi masakan daging berbumbu dari Sumatera Barat.
Emang Indonesia paling top mArkotof ya kalau soal masak memasak. Tapi sayangnya kenapa tidak ada Kontes sayembara minuman terlezat ya...? Moga aja CNNGo mau melakukan survei atau jajak pendapat tentang minuman terlezat di dunia. Pasti dech Minuman Favorit kita ini bakal kita daftarkan. Minuman Khas kafe kita ini yaitu Teh Susu Telur . Minuman Yang Populer di Medan, yah tapi asalnya jelas bukan dari medan tapi dari ranah minang juga cuman ditambahi dengan susu sebagai pelezat minuman. Kalau yang dari Sumatera Barat cuma teh telur yaitu teh dan telur yang ditambahi dengan gula.
Kentang Goreng Crispy
Tetapi, setahu saya, kentang goreng yang biasanya kita pesan di restoran cepat saji ataupun yang tersedia di supermarket dalam bentuk ‘Instant’, mengandung bahan kimia yang dapat membuat kentang tersebut lebih renyah dan gurih. Sebenarnya saya pun tidak begitu mengetahui dampak yang disebabkan oleh bahan kimia tersebut, tetapi tidak ada salahnya jika kita mengurangi mengkonsumsi makanan yang mengandung zat2 aditif. Selain itu harga-nya yang relatif mahal, padahal kentang merupakan karbohidrat yang baik terutama bagi penderita diabetes (dikukus atau dijadikan purkentang..=D…).
Berhubung saya sangat menyukai jenis makanan ini, dan anak saya yang masih balita pun turut menyukainya, maka saya pun mengeluarkan resep-resep lama ‘ala’ ibu, untuk membuat Kentang Goreng Crispy…
Cara mengolahnya sangat simpel dan sederhana, bahannya pun hanya terdiri dari kentang mentah, terigu lencana merah, dan air untuk merebus. Berikut tahapan-nya:
1.kentang dipotong persegi panjang, lalu dicuci sekitar 4 s/d 5 kali untuk menghilangkan getah kentang. Getah inilah yang membuat kentang cepat lembek setelah di goreng.
2. Setelah air cucian terlihat cukup bening, siapkan rebusan air. Rebus kentang yang telah dicuci, jangan terlalu lama kira2 cukup 1 menit.
3. Tiriskan kentang, selagi panas taburi tepung terigu dan perisa lain sesuai dengan selera. Jangan menambahkan tepung beras (walaupun tepung beras atau aci dapat membuat gorengan semakin renyah).
4. Ratakan dengan cara diaduk perlahan agar tepung menyelimuti seluruh batangan kentang.
5. Simpan didalam kulkas selama 1 jam atau lebih sampai akan digoreng. Jangan di dalam freezer, kecuali jika ingin disimpan dalam waktu yang cukup lama ( 2minggu).
6. Siapkan minyak panas yang masih baru, goreng kentang hingga seluruhnya terendam minyak. Minyak harus dalam keadaan benar2 panas.
7. Sajikan, dan siap disantap.
Tag :
Masakan,
